La culture des algues depuis 1983

Notre entreprise C-Weed Aquaculture est spécialisée dans la culture, la récolte et le séchage des algues alimentaires. Toutes nos algues sont biologiques et exclusivement Bretonnes. Elles sont récoltées par nos soins ou par des cueilleurs professionnels Finistériens (29) ou Costarmoricains (22). Avec eux, nous nous engageons à respecter les saisons, les tailles de coupe et les bonnes pratiques de récolte des algues de rive. Notre principale préoccupation est de vous proposer des produits locaux, de qualité en circuit court.

Ce site est réservé aux professionnels. Vous pouvez y trouver notre gamme d’algues en vrac. Pour entrer dans la boutique, vous êtes invités à remplir ce formulaire. Dès lors, vous recevrez vos codes de connexion et pourrez passer commande en toute sécurité.

Pour des demandes plus importantes, n’hésitez pas à nous contacter via notre boite mail.

Vous êtes un particulier et vous souhaitez découvrir nos produits ! C’est ICI

Indique que les algue sont bio

Algues BIO Bretonnes

Indique que les algue sont bio

Paiement sécurisé
VISA, CB, PayPal

Indique que la livraison se passe dans des points relais

Livraison en relais
Pick-up

Indique que les colis peuventêtre envoyés dans le monde entier

We ship worldwide


Les algues en cuisine


Les algues ont toujours fait partie de l’alimentation des Hommes et accompagnent leur histoire. La valeur alimentaire des algues marines n’est plus à démontrer. Leur composition varie selon les espèces mais d’une façon générale nous retiendrons que :
list_1
Leur teneur en lipides est très faible : elles sont hypocaloriques
list_2
Elles contiennent principalement des glucides et des fibres
list_3
Leur teneur en protéines est variable mais elle est souvent plus élevée que la plupart des végétaux
list_4
Elles concentrent tous les sels minéraux naturellement présents dans l’eau de mer (calcium, potassium, magnésium) : elles constituent donc un atout essentiel pour équilibrer notre alimentation

Leur saveur est authentique et si caractéristique qu’il est souvent impossible de les apparenter à un ingrédient connu. Aussi une feuille ou une ou deux cuillères de paillettes d’algues suffiront à relever un poisson ou à apporter une touche d’exotisme à un met classique.

Cet homme est algoculteur depuis 40 ans.
Il défend une activité propre 🫧renouvelable 🌍et bénéfique pour l’environnement 🌱
Nom: ARBONA
Prénom :Jean-François

><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #cuisinevegetarienne #alguesalimentaires
...

79 6

🤗 Toutes les algues ne se mangent pas !
Les activités sont variées à l’écloserie 🐣

><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #cuisinevegetarienne #alguesalimentaires
...

78 1

Jolie Dulse, comme il est agréable de travailler ta feuille et de sentir ton doux parfum 😍

📸 @Baroudeuseculinaire

><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #cuisinevegetarienne #alguesalimentaires
...

56 2

Été studieux 

><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #cuisinevegetarienne #alguesalimentaires
...

59 2

Aurez-vous quelques instants pour préparer cette salade rafraîchissante imaginée par @Baroudeuseculinaire

Semoule de chou-fleur & carottes râpées , vinaigrette parfumée à la laitue de mer

Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn

1 chou-fleur         
2 carottes
quelques feuilles de persil (ou de coriandre )
kumquats en option 
une poignée de graines de sésame grillées
1 cuillère à soupe de paillettes de laitue de mer

Pour l’assaisonnement 
1 cuillère à café de miel 
1 cuillère à soupe de paillettes de laitue de mer 
1 cuillère à café de cumin 
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre  
sel, poivre
 
Laver le chou-fleur, le détailler en fleurettes.
Émincer le chou-fleur puis le passer au robot pour le réduire en fine semoule, réserver dans un saladier. Mélanger la semoule de chou-fleur avec les paillettes de laitue de mer. Râper les carottes. Réserver.
La « semoule » est prête; séparer les « grains »pour l’aérer . Ajouter les carottes râpées. Découper quelques rondelles de kumquats sur les crudités.

Assaisonnement 
Mélanger tous les ingrédients dans un bol puis arroser la semoule de chou-fleur et les carottes râpées avec la vinaigrette. Saler et poivrer à votre convenance.

Parsemer de quelques feuilles de persil et des graines de sésame grillées, servir frais !





><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #cuisinevegetarienne #alguesalimentaires
...

59 6

« Le monde aurait pu être simple comme le ciel et la mer. »

André Malraux





><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #tourisme #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #marinebiology #mer #alguesalimentaires
...

40 0

[Recette]
Croquettes aux légumes & paillettes de Nori
 
Pour 4 personnes 
Préparation 15 mn 
Cuisson 20 mn
2 patates douces 
4 carottes 
2 pommes de terre 
300g d’épinards
1 oignon émincé
2 cuillères à soupe de paillettes de Nori 
1 poignée d’herbes fraiches 
Un zeste de citron
huile d’olive  20g de farine 
1 œuf
20g de graines de sésame 
50g de chapelure panko ou (pains durs transformés en chapelure )


La sauce
200g de yaourt de brebis 
Un zeste de citron râpé 
1 cuillère à café de Nori en paillettes
de la menthe ciselée
huile d’olive 
poivre
 
La garniture 
Éplucher les pommes de terre, les patates douces et les carottes , les couper en cubes. Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive avec les légumes jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent. 
Laver et hacher finement le persil et les épinards. 
Écraser les légumes à l’aide d’une presse ajouter les épinards, les herbes, le Nori et les zestes du citron. Mélanger et poivrer.

Dans 3 assiettes creuses :
Mettre indépendamment dans chaque assiette la farine, l’œuf battu, la chapelure aux graines de sésame.
Former les croquettes avec la préparation et les passer dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les croquettes de tous les côtés. 

La sauce 
Mélanger tous les ingrédients de la sauce au yaourt. Proposer la sauce avec les croquettes.  




><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

📷 @baroudeuseculinaire
.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #tourisme #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #rance #saintmalo #nature #alguesalimentaires #environment #52grams #welovenature #biologiemarine #marinelife #marinebiology
...

53 1

[Balade bretonne]
Les brise-lames de Saint-Malo encerclés par la marée

><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️

.
.
.
.
#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #tourisme #brittany #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #agriculturebiologique #wakame #productionlocale #onmytable #rance #saintmalo #nature #alguesalimentaires #environment #52grams #welovenature#nutrition#wakamé#villedesaintmalo
...

45 1