La culture des algues depuis 1983

Notre entreprise C-Weed Aquaculture est spécialisée dans la culture, la récolte et le séchage des algues alimentaires. Toutes nos algues sont biologiques et exclusivement Bretonnes. Elles sont récoltées par nos soins ou par des cueilleurs professionnels Finistériens (29) ou Costarmoricains (22). Avec eux, nous nous engageons à respecter les saisons, les tailles de coupe et les bonnes pratiques de récolte des algues de rive. Notre principale préoccupation est de vous proposer des produits locaux, de qualité en circuit court.

Ce site est réservé aux professionnels. Vous pouvez y trouver notre gamme d’algues en vrac. Pour entrer dans la boutique, vous êtes invités à remplir ce formulaire. Dès lors, vous recevrez vos codes de connexion et pourrez passer commande en toute sécurité.

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Les algues en cuisine


Les algues ont toujours fait partie de l’alimentation des Hommes et accompagnent leur histoire. La valeur alimentaire des algues marines n’est plus à démontrer. Leur composition varie selon les espèces mais d’une façon générale nous retiendrons que :
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Leur teneur en lipides est très faible : elles sont hypocaloriques
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Elles contiennent principalement des glucides et des fibres
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Leur teneur en protéines est variable mais elle est souvent plus élevée que la plupart des végétaux
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Elles concentrent tous les sels minéraux naturellement présents dans l’eau de mer (calcium, potassium, magnésium) : elles constituent donc un atout essentiel pour équilibrer notre alimentation

Leur saveur est authentique et si caractéristique qu’il est souvent impossible de les apparenter à un ingrédient connu. Aussi une feuille ou une ou deux cuillères de paillettes d’algues suffiront à relever un poisson ou à apporter une touche d’exotisme à un met classique.
Chacun a son point ….. pardon , son angle de vue sur le travail d’un ALGOCULTEUR 🤭  📷 Anne-Claire Heraud  ><{{{{{{{:> 🫧
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Chacun a son point ….. pardon , son angle de vue sur le travail d’un ALGOCULTEUR 🤭

📷 Anne-Claire Heraud

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Joli spécimen repéré sur les filières ce matin.
C’est dans le sporophylle que sont produites les spores qui serviront à nos futurs ensemencements.  Vous pensez que ce beau parent générera les plus belles algues du canton ??  QUE NENNI ( même si nous espérons + +) car  il faudra en plus: 
👉 un bon ensoleillement
👉une température de l’eau adéquate 
👉 des nutriments biodisponibles ,  tous ces facteurs étant autant d’éléments essentiels à la croissance des nouvelles algues.  ><{{{{{{{:> 🫧
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Joli spécimen repéré sur les filières ce matin.
C’est dans le sporophylle que sont produites les spores qui serviront à nos futurs ensemencements.

Vous pensez que ce beau parent générera les plus belles algues du canton ??

QUE NENNI ( même si nous espérons + +) car il faudra en plus:
👉 un bon ensoleillement
👉une température de l’eau adéquate
👉 des nutriments biodisponibles ,

tous ces facteurs étant autant d’éléments essentiels à la croissance des nouvelles algues.

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La saison n’a pas démarré qu’il faut déjà anticiper la prochaine.
-Le suivi des différentes phases du cycle de vie requiert beaucoup de rigueur et de patience.
 👉 Le temps de la récolte est bref et clôture cette longue année de travail.  ><{{{{{{{:> 🫧
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La saison n’a pas démarré qu’il faut déjà anticiper la prochaine.
-Le suivi des différentes phases du cycle de vie requiert beaucoup de rigueur et de patience.
👉 Le temps de la récolte est bref et clôture cette longue année de travail.

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Petite photo prise en mode caméléon 💛, il faut décidément savoir tout faire!  Dernière scène de complicité d’une saison 2023 qui ne restera pas gravée dans nos mémoires, il était urgent de tourner la page et de se projeter dans la nouvelle!  📷 @guillaumegesret  ><{{{{{{{:> 🫧
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#bretagne #bzh #algues #saintsuliac #stmalobretagne #brittany #rance #organicproduct #ocean #seaweed #biologie #aquaculture #wakame #agriculturebiologique #wakamé#productionlocale #marinebiology #mer #alguesalimentaires #instafood #veggiefood #algues #cuisinevegetarienne

Petite photo prise en mode caméléon 💛, il faut décidément savoir tout faire!

Dernière scène de complicité d’une saison 2023 qui ne restera pas gravée dans nos mémoires, il était urgent de tourner la page et de se projeter dans la nouvelle!

📷 @guillaumegesret

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Passion ALGUES 
En mer 🌊 , à terre 🌾, en rêves 💭  ><{{{{{{{:> 🫧
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Passion ALGUES
En mer 🌊 , à terre 🌾, en rêves 💭

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2023 commence comme la précédente avait fini : sous la pluie!
I love my Bretagne chérie ❤️
Au fait, ne prenez pas de bonnes résolutions, ça ne sert à rien , vous n’en ferez rien 😉  ><{{{{{{{:> 🫧
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2023 commence comme la précédente avait fini : sous la pluie!
I love my Bretagne chérie ❤️
Au fait, ne prenez pas de bonnes résolutions, ça ne sert à rien , vous n’en ferez rien 😉

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[nature thérapie ⛵️] 
À bien y réfléchir , c’est vraiment là que nous sommes le mieux, même en plein hiver 🥶  ><{{{{{{{:> 🫧
〰️〰️〰️〰️  📷 @readyprod
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À bien y réfléchir , c’est vraiment là que nous sommes le mieux, même en plein hiver 🥶

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La petite photo sortie du grenier 🤗
Nous sommes en 1984, les premières algues arrivent sur le marché français !
Elles vous sont familières maintenant mais c’était loin d’être le cas à cette époque !  ><{{{{{{{:> 🫧
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La petite photo sortie du grenier 🤗
Nous sommes en 1984, les premières algues arrivent sur le marché français !
Elles vous sont familières maintenant mais c’était loin d’être le cas à cette époque !

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